Studie soll Wissenslücken zum Nährwert von Leindotter schließen

06.06.2023 – Zuletzt aktualisiert am 06.06.2023 um 13:51 GMT

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Es liegen jedoch nur begrenzte veröffentlichte Daten zum Nährwert von an Schweine verfütterten Leindotternebenprodukten vor. Neue Forschungsarbeiten unter Beteiligung von Dr. Hans Stein, der University of Illinois sowie Forschern aus Spanien und Dänemark haben versucht, solche Wissenslücken zu schließen.

Ihr Artikel wurde veröffentlicht inTierfutterwissenschaft und -technologie​.

Leindotter (Camelina sativa) ist eine Ölsaat aus der Familie der Kohlgewächse, die zur Gewinnung von Öl für die Biokraftstoffproduktion angebaut wird. Öl aus Leindottersamen kann mechanisch ausgetrieben oder mit Lösungsmittel extrahiert werden, was zur Produktion von Nebenprodukten namens Leindotter (CAE) bzw. Leindottermehl (CAM) führt.

Die Autoren sagten, dass der Nährwert von Leindotternebenprodukten für Schweine je nach Methode der Ölgewinnung und der bei der Produktion verwendeten Wärmemenge schwanke.

Beide Inhaltsstoffe weisen nach Erkenntnissen früherer Studien hohe Konzentrationen an Rohprotein (CP) und Ballaststoffen auf. Allerdings ist der Restölgehalt bei CAE (100–140 g/kg) höher als bei CAM (20–30 g/kg; Woyengo et al., 2016).

Darüber hinaus wird Leindotter bei der Lösungsmittelextraktion zur Gewinnung von CAM bei der Ölextraktion mehr Hitze ausgesetzt als beim mechanischen Prozess zur Gewinnung von CAE. Der Energiewert von Ölsaaten-Nebenprodukten für Schweine hängt teilweise von der Menge an Restöl in den Nebenprodukten ab, und CAE enthält daher voraussichtlich mehr Energie als CAM.

Die Verfügbarkeit von AA und Energie könne durch Hitze verringert werden, wohingegen die Konzentration von hitzelabilen antiernährungsphysiologischen Faktoren (ANF) wie Trypsininhibitoren verringert werden könne, wenn der Inhaltsstoff erhitzt werde, fügten sie hinzu.

Die Forscher stellten die Hypothese auf, dass CAM aufgrund der geringeren Ölkonzentration und der höheren Verarbeitungstemperaturen, die bei der Herstellung von CAM anstelle von CAE angewendet werden, eine geringere Energie- und Aminosäureverdaulichkeit aufweist als CAE.

Sie sagten, das Ziel ihrer Forschung sei die Bestimmung der verdaulichen Energie (DE) und der metabolisierbaren Energie (ME) sowie des Koeffizienten der ilealen standardisierten Verdaulichkeit (CISD) von CP und AA von CAE und CAM bei der Fütterung an heranwachsende Schweine.

Das Team führte zwei Experimente durch.

Im ersten Schritt bestand die Idee darin, den Koeffizienten der gesamten scheinbaren Verdaulichkeit des Trakts (CTTAD) von Energie und die Konzentration von DE und ME in CAE und CAM bei der Fütterung an heranwachsende Schweine zu bestimmen.

Die Forscher teilten 36 Barrows sechs verschiedene Diäten zu: eine Grundnahrung aus Mais und Sojabohnenmehl und fünf Diäten, bei denen ein Teil des Mais- und Sojabohnenmehls in der Grundnahrung durch CAE (100, 200 oder 300 g/kg) oder CAM ( 100 oder 200 g/kg).

Das Experiment dauerte 15 Tage und während der letzten fünf Tage wurde die Gesamtmenge an Kot und Urin gesammelt, um die Energieumsetzbarkeit der Nahrung zu berechnen.

Im zweiten Versuch wollten sie den Koeffizienten der scheinbaren Verdaulichkeit des Ileums (CIAD) und den CISD von CP und AA in CAE und CAM bestimmen. Sie gaben 33 Karren drei verschiedene Diäten: zwei auf Maisstärke basierende Diäten mit 350 g/kg CAE oder 300 g/kg CAM als einzige Quelle für CP und AA und eine N-freie Diät.

Nach sieben Tagen Fütterung wurden die Tiere eingeschläfert und Ileum-Digesta-Proben entnommen.

Die Forscher stellten fest, dass Leindottermehl einen geringeren Fett- und einen höheren Proteingehalt aufweist als Leindotterkuchen. Die Energieverdaulichkeit war bei beiden Leindotterprodukten ähnlich.

Leindotterkuchen haben einen höheren verdaulichen und metabolisierbaren Energiegehalt als Leindottermehl, während die Leucin- und Cystein-standardisierte Ileumverdaulichkeit im Leindottermehl im Vergleich zu Leindotterkuchen höher war.

Die Autoren vermuten, dass die höhere Konzentration an löslichen Ballaststoffen die AA-Verdaulichkeit in Leindotterkuchen negativ beeinflusst.

„Verglichen mit anderen gängigen Proteinquellen wie Raps- oder Sojabohnenmehl war der Energiegehalt von Leindotternebenprodukten ebenfalls geringer, aber die Verdaulichkeit spezifischer AA wie Methionin, Isoleucin, Valin und Arginin kann vergleichbar sein. Daher mehr Forschung.“ ist erforderlich, um die Hauptfaktoren aufzuklären, die den Nährwert von Leindotternebenprodukten, die an Schweine verfüttert werden, beeinflussen“, schlussfolgerten sie.

Quelle: Tierfutterwissenschaft und -technologie

Titel: Nährwert spanischer Camelina sativa-Nebenprodukte für Schweine

Autoren: A Cerisuelo, P Ferrer, E Ángel Gómez, TA Woyengo, HH Stein, M Martínez, JL Cano, O Piquer

DOI:https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2023.115665​​

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