Vienna Beef eröffnet Restaurant und Unternehmenszentrale in der ehemaligen Bucktown-Fabrik wieder

„Vienna Beef Plaza“ wird Büros für die Hot-Dog-Marke und zusätzliche Einzelhandelsflächen umfassen. Die Eröffnung des Restaurants ist für Frühjahr 2024 geplant.

BUCKTOWN – Der legendäre Chicagoer Hot-Dog- und Wursthersteller Vienna Beef renoviert seine ehemaligen Fabrikflächen in Bucktown, um dort wieder seinen Firmensitz, ein Restaurant und mehr unterzubringen.

Das Unternehmen gab am Dienstag bekannt, dass an einer 20-Millionen-Dollar-Umgestaltung seiner ehemaligen Fabrikflächen, 2501 N. Damen Ave., gearbeitet wird, um zum „Vienna Beef Plaza“ zu werden. Der Komplex wird Büros und das Restaurant sowie einen Fabrikladen und zusätzliche Einzelhandelsflächen für andere Unternehmen umfassen.

Der Umzug erfolgt drei Jahre, nachdem Vienna Beef seinen Laden und sein Café im Gebäude geschlossen und seine Firmenzentrale in den West Loop verlegt hat. Im Jahr 2015 verlagerte das Unternehmen den Produktionsbetrieb in eine Anlage in Bridgeport.

Das Gelände in Bucktown sollte dann zu einer Drive Shack Driving Range werden, ein Projekt, das während der Pandemie scheiterte, sagte Tom McGlade, Vizepräsident von Vienna Beef, am Dienstag.

Jetzt kehrt der Hot-Dog-Hersteller in ein Gebäude zurück, das er seit den 1970er Jahren sein Zuhause nennt – mit einigen bedeutenden Veränderungen.

„Wir werden das gesamte Innere ausnehmen“, sagte McGlade. „Wir werden den Außenbereich beibehalten, mit der Ausnahme, dass wir ein brandneues Dach aufsetzen, und ganz von vorne beginnen, mit Räumen, die für diesen Teil von Chicago einzigartig sein werden.“

Das Restaurant werde dem Restaurant ähneln, das zuvor in der ehemaligen Fabrik untergebracht war, sagte McGlade. Es wird ein komplettes Sortiment an Vienna Beef-Produkten geben, die zum Mitnehmen oder zum Essen im Restaurant oder in einem neuen Außenbereich, den das Unternehmen baut, erhältlich sind.

„Wir werden Chicago Dogs, Maxwell Street Polish, italienisches Rindfleisch haben, wir werden großartige Burger und Pommes machen, wir machen Suppe und Chili, also wird es Suppe und Chili geben“, sagte McGlade. „Ansonsten nur High-End-Fastfood, Chicago-Produkte.“

Der Fabrikladen wird auch Hot Dogs und Würstchen in großen Mengen sowie Waren von Vienna Beef und andere Produkte verkaufen.

Und während die Wände des neuen Restaurants und Fabrikladens mit Vienna Beef-Schildern und anderen Gegenständen gesäumt sein werden, wird es an dem Standort kein offizielles Firmenmuseum geben.

Im Jahr 2018 eröffnete Vienna Beef anlässlich seines 125-jährigen Bestehens ein Pop-up-Museum in der ehemaligen Fabrik. Die Ausstellung zeigte historische Fotos und Schilder, einen antiken Fleischwolf und andere Gegenstände.

Laut einer Pressemitteilung wird das Restaurant in den sanierten Räumen stattdessen „mit Erinnerungsstücken ausgestattet, die die 130-jährige Geschichte des in Chicago geborenen und in Chicago entstandenen Unternehmens widerspiegeln“.

Die Eröffnung des Restaurants sei im Frühjahr 2024 geplant, sagte McGlade.

Bis Ende des Jahres sollen voraussichtlich rund 50 Mitarbeiter von Vienna Beef in die Büros einziehen. Vienna Beef baut außerdem das ehemalige Lager des Standorts in Einzelhandelsflächen um, die Anfang 2024 online gehen könnten.

Der Komplex könnte drei bis fünf Geschäfte und Großkonzerne beherbergen, sagte McGlade. Der Platz wird über 200 Parkplätze umfassen.

Ald. Scott Waguespack (32.), zu dessen Gemeinde das Gelände gehört, lobte die Sanierung der Fabrikflächen.

„Unsere Gemeinde freut sich, dass Vienna Beef durch die adaptive Wiederverwendung des ursprünglichen Wiener Hauptsitzes wieder in die Nachbarschaft investiert“, sagte er in einer Erklärung. „Wir freuen uns über die neuen Arbeitsplätze und die wirtschaftliche Entwicklung, auf denen der Plan für Chicago weiter aufbauen wird.“

Der bestehende Fabrikladen von Vienna Beef in Bridgeport, 3847 S. Morgan St., bleibt geöffnet.

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„Vienna Beef Plaza“ wird Büros für die Hot-Dog-Marke und zusätzliche Einzelhandelsflächen umfassen. Die Eröffnung des Restaurants ist für Frühjahr 2024 geplant.